Inne nazwy tej rasy psów: Chow Chow, Hei She-t'ou (black tongued), Lang Kou (wolf dog), Hsiung Kou (bear dog), Kwantung Kou (dog of Canton)
Klasyfikacja FCI: Grupa V. Szpice i psy pierwotne Sekcja 5. Szpice azjatyckie i rasy pokrewne
Nr FCI: 168
Z wyglądu podobny do lwa i zdobny w gęstą kryzę, chow chow zawsze budzi na wystawach respekt i podziw. Charakteryzuje się obfitą szatą, składającą się z grubego i miękkiego podszycia oraz ciężkiej i szorstkiej pokrywy włosowej. Małe, ciemne oczy mają srogi i ponury wyraz. Uszy są małe, grube, nieznacznie zaokrąglone na końcach, noszone sztywno i prosto ku górze. Język jest niebiesko-czarny, ogon zdobny w pióra, elegancko zakręcony i noszony nad grzbietem. Chody chow chow ma szczudłowate, a to z powodu idealnie prostych stawów skokowych.
Chow chow pochodzi w prostej linii od najstarszego psa kopalnego — Canis palustris, o którym mniema się, że jest protoplastą całej rodziny szpiców. Rasa przybyła do Chin wraz z pierwszymi osadnikami z północnej Azji i była wykorzystywana do pilnowania stad, sampanów (rodzaj łodzi) i dżonek, a także w łowach na sobole i inną zwierzynę. Najsilniejsze sztuki służyły jako psy pociągowe. Chow chow był też chowany dla mięsa i futra. Chow chow zachowuje czystość rasową od wielu stuleci, co potwierdzają podobizny psów tej rasy, będące tematem starożytnej sztuki chińskiej.
Ten pełen rezerwy i dostojeństwa pies nazywany jest przez Chińczyków lang kou (pies-wilk), hsiung kou (pies-niedźwiedź), hei she-fou (czarny jęzor), albo Kwangtung kou (pies z Kantonu). W łamanej angielszczyźnie używanej w Chinach chow chow oznacza „żywność" lub „orientalne bibeloty". Na początku XVIII wieku kapitanowie statków handlowych ułatwiali sobie prowadzenie ksiąg, używając słowa ,,chow chow" na określenie całego przewożonego ładunku, w tym też psów. Również w tym okresie cywilizacja zachodnia po raz pierwszy zetknęła się z chow chow. Pierwsze okazy, które dotarły do Anglii, były pokazywane w ogrodach zoologicznych.
Po uznaniu rasy przez Kennel Club w roku 1894 chow chow zyskał dużą popularność, między innymi za sprawą królowej Wiktorii, której rasa ta przypadła do gustu. Obecnie chow –chow jest jednym z najbardziej znanych ras na kontynencie amerykańskim. Potrafi być miłym towarzyszem zabaw. Obcym okazuje nieufność. Nie lubi być drażniony, a sprowokowany staje się groźny. Najlepiej przywiązuje się do jednego właściciela. Wobec tych, których darzy sympatią jest lojalny i oddany.
Szpice i psy pierwotne 
